Para Comenzar​​

Labneh ahumado
Polvo de berenjena, chips de pan Libanés

8 € (vgt)​

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Bocados​

Falafel a nuestra manera

5 € (2 unidades) (gf) (vgn)

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Baklava de Mar

Pil-pil de gamba cruda

12 € ( 2 unidades)

 

Gírgola de Castanyer

Crema de anacardos, gel de tabbuleh

16€  (gf)(cn) (vgn)

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La Huerta Albé (KM0)​​​

Berenjena Laqueada

Reducción de granada, piñones, yogurt

12 € (gf) (vgt)

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Coliflor Asada

Mantequilla tostada, yogurt ahumado, almendras, avellanas

13 € (gf)(vgt)(cn)

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Puerros Confitados

"Hummesco" de pimientos, salsa vichyssoise

13.5 € (vgt)(gf)(cn)

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Mar​​

Tiradito de Pez Limón

Leche de tigre Libanesa, trigo burghul

21 €

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Atún Rojo Balfegó

Ajoblanco de nueces, higos y piñones del país

23 €

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Trucha del Pirineo Catalán

"Laban de aguacate", huevas de trucha

24€ (gf)

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Montaña

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Lengua de Ternera

Hummus Libanés, encurtidos y salsa de cocido

19 € (gf)

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Cuello de Cordero de Montseny

Puré de apionabo, setas de temporada

23 € (gf)

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Magret de Pato de Bellota

Remolacha amarilla, chips de piel de pato, salsa Bigarade

23 € (gf)

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Mollejas de Ternera

Crema de piñones, demi-glace de cerdo y reducción de granada

26 € (gf) (cn)

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Postres​

Tarta de Chocolate Valrhona

Merengue de cardamomo, caramelo de flor de azahar

9€ (cn)

 

​Mouhalabie de Agua de Rosas y Cardamomo

Velo de miel, pistachio, hojaldre

8 € (cn)

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Menú Degustación​

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Albé, El Menú (9 pasos)

58 € por persona

Maridaje de vinos 33 euros/persona

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Albé, La Experiencia (12 pasos)

72 € por persona

Maridaje de vinos 33 euros/persona

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(vgt) vegetarian

(vgn) vegan

(gf)  gluten free

(cn) contain nuts

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Consumir productos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.