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Miércoles a Domingo de 20:00 a 0:30

Viernes a Domingo de 13:30- 16:30

Para empezar

Labneh ahumado
zaatar, polvo de berenjena, pan libanés 

8€ (vgt)

Humesco
zaatar, polvo de pimientos, pan libanés 

8€ (vgn) (cn)

Bocados

Falafel a nuestra manera

€5 (2 unidades) (gf) (vgn)

 Gírgola de Castanyer
crema de anacardos, gel de tabuleh

16€ (gf)(cn)

 

Baklava de gamba roja de Palamós

12€ ( 2 unidades) 

Tartar de atùn, 7 especias Libanesas, hoja de Capuchina

6€ x unidad

La huerta Albé (KM0)

Berenjena laqueada, reducción de granada

11 € (gf) (vgt)

 

Coliflor asada con mantequilla tostada y ahumada

12.50 € (gf)(vgt)(cn)

Entrantes

Caballa curada en especias Libanesas,

laban de aguacate, codium

14.50 €(gf)

Tiradito de pez limon, leche de tigre libanesa

21 €

Suquet de gamba roja de palamos, freekeh, corvina

22 € 

Guisantes lagrimas del maresme, Vieira y papada iberica

 28 € 

Trucha del Pirineo Catalan, Kefir de aguacate

 24 € 

Carrillera Ibérica sobre torrija, con demi glace,

crema agria ahumada y nabo encurtido

17 € (gf)

Freekeh caldoso de cordero desmenuzado,

setas de temporada

18 € 

Los infaltables de Albé

Magret de pato de bellota, migas con freekeh,

bimi y salsa bigarade

22.50 €

Pulpo, reducción de granada

precio de mercado (gf)

Pluma Iberica de bellota, ganxet y demi glace 

23.5 €

 

Postres

Tarta de chocolate Valrhona,

cardamomo y caramelo de azahar

8 €(cn)

 

Mouhalabie de agua de rosas y cardamomo,

velo de miel, pistacho y hojaldre

8 € (cn)

 

Menú Degustación

 

Albé, El Menú

58 euros/persona

maridaje 33 euros/persona

Albé, La Experiencia

68 euros/persona

maridaje 33 euros/persona

(vgt) vegetariano,

(vgn) vegano

(gf) sin gluten

(cn) contiene nueces

 

Consumir productos crudos o poco cocidos puede aumentar su riesgo contra enfermedades transmitidas por los alimentos. 

Carta • Food

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