Para Comenzar​​

Labneh ahumado
Polvo de berenjena, chips de pan Libanés

8 € (vgt)​

​​

​​

Bocados​

Falafel a nuestra manera

5 € (2 unidades) (gf) (vgn)

​

Baklava de Mar

Pil-pil de gamba cruda

12 € ( 2 unidades)

 

Gírgola de Castanyer

Crema de anacardos, gel de tabbuleh

16€  (gf)(cn) (vgn)

​
​​

La Huerta Albé (KM0)​​​

Berenjena Laqueada

Reducción de granada, piñones, yogurt

12 € (gf) (vgt)

​

Coliflor Asada

Mantequilla tostada, yogurt ahumado, almendras, avellanas

13 € (gf)(vgt)(cn)

​​

Puerros Confitados

"Hummesco" de pimientos, salsa vichyssoise

13.5 € (vgt)(gf)(cn)

​​

​

Mar​​

Tiradito de Pez Limón

Leche de tigre Libanesa, trigo burghul

21 €

​​

Atún Rojo Balfegó

Ajoblanco de nueces, higos y piñones del país

23 €

​

Trucha del Pirineo Catalán

"Laban de aguacate", huevas de trucha

24€ (gf)

​​

 

Montaña

​

Lengua de Ternera

Hummus Libanés, encurtidos y salsa de cocido

19 € (gf)

​

Cuello de Cordero de Montseny

Puré de apionabo, setas de temporada

23 € (gf)

​

Magret de Pato de Bellota

Remolacha amarilla, chips de piel de pato, salsa Bigarade

23 € (gf)

​

Mollejas de Ternera

Crema de piñones, demi-glace de cerdo y reducción de granada

26 € (gf) (cn)

​​​​​

​

Postres​

Tarta de Chocolate Valrhona

Merengue de cardamomo, caramelo de flor de azahar

9€ (cn)

 

​Mouhalabie de Agua de Rosas y Cardamomo

Velo de miel, pistachio, hojaldre

8 € (cn)

​

​

 

Menú Degustación​

​

Albé, El Menú (9 pasos)

62 € por persona

Maridaje de vinos 35 euros/persona

​

​

Albé, La Experiencia (12 pasos)

74 € por persona

Maridaje de vinos 35 euros/persona

​

​

(vgt) vegetarian

(vgn) vegan

(gf)  gluten free

(cn) contain nuts

​

​

​

Consumir productos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.